Jetzt wird’s bunt und gesund! Keine tristen Felder, keine leeren Regale – Heimischer Kohl, regionale Rübe & Co. schmücken nun die Auslagen unserer Obst- und Gemüsegeschäfte. Also weg mit den Pestiziden und her mit der Bio-Ware!
Es ist kalt. Keine Blätter sind mehr an den Bäumen. Der Schneematsch macht dir zu schaffen und die Dunkelheit scheint dir gänzlich die Lebensenergie rauben zu wollen.
Aber das sollten keine Gründe sein, dem Winterblues ein gemütliches Plätzchen in deinem Kopf zu schaffen. Mit Schwung und Energie, die du aus der Natur und ihren Produkten sammeln kannst, sagst du der miesen Stimmung, dem Husten und dem Schnupfen den Kampf an.
Aus Nah und Fern
Das gelingt am besten mit frischen Vitaminbomben, die unsere Felder so hergeben. Und da man getrost auf künstliche Düngung und Schädlingsbekämpfung verzichten kann, sind Obst und Gemüse unter biologischem Anbau die beste Wahl für deine gesunde Ernährung. Da fragt man sich doch, ob man ganzjährig auch Bio-Produkte im Laden bekommt?
Die Antwort ist ja: Saisonales Obst und Gemüse sind meist vom Bauern nebenan und garantiert frisch. Willst du deine Lebensmittel auch im Winter regional kaufen, musst du allerdings ein paar Kompromisse bezüglich der Auswahl hinnehmen.
Großhändler dagegen können das ganze Jahr über Bio-Lebensmittel aus allen Teilen der Welt liefern. Sind Obst und Gemüse zur kalten Jahreszeit nicht in Deutschland aus natürlichem Anbau zu erhalten, so werden sie aus anderen Ländern importiert. Dabei solltest du jedoch den ökologischen Faktor mit beachten. Je länger die Ware unterwegs ist, umso geringer ist die Frische. Zudem belasten lange Anfahrts- und Schiffswege die Umwelt.
Väterchen Frost
Das bedeutet jedoch keinesfalls Verzicht und weniger gesund für dich. Denn mit den richtigen Lebensmitteln kannst du auch in der kalten Jahreszeit den tägliche Bedarf an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen decken. Meist sind es sogar die eisigen Temperaturen, die bestimmte Gemüsesorten erst so richtig schmackhaft machen. Verschiedene Kohlarten beispielsweise verlieren durch den Frost an Bitterkeit und werden milder im Geschmack.
Auch der gute Bio-Apfel hält sich lange frisch. Mit den richtigen Tipps und Tricks kann er den ganzen Winter über in verschiedensten Varianten deinen Vitaminhaushalt unterstützen. Mit Frische und Biss vertreibt gesundes Grün das Grau und macht den Winter zu einem Erlebnis.
Bedenkst du bei regionalem Einkauf noch die kurzen Transportwege und die günstige Lagerung, so muss auch im Winter Bio nicht immer gleich teuer bedeuten. Und auch schmecken kann es ganz hervorragend. Also grab doch einfach mal Omas alte Kohlrezepte aus und dann ab zum nächsten Biomarkt!
Unsere Tipps
1. Obst und Gemüse wie Äpfel, Kohl und Rüben sind die nährstoffreichsten Frischewunder im Winter.
2. Äpfel niemals mit anderem Obst und Gemüse lagern, da dieses sonst schnell fault.
3. Wärmende Nahrungsmittel, darunter heiße Suppen oder Tees, erhitzen Körper und Gemüt und tragen zum Wohlfühlen bei.
4. Bio-Lieferdienste aus der Umgebung sind immer frisch, saisonal und optional: regional.